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琥珀桃仁技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:236


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制作方法1.選料:桃仁通過0.8厘米孔徑的震蕩篩,去除碎仁、碎皮、蟲食、霉?fàn)€等不合格仁,并選除雜質(zhì)。2.水煮:沸水煮2~4分鐘,當(dāng)即以清水冷卻透,漂洗除去澀味。預(yù)煮水應(yīng)經(jīng)常更換。3.甩水:桃仁裝于布袋于離心機(jī)甩水1~2分鐘,使核桃仁含量
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