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桃子甜果汁技術(shù)

分類:食品飲料 點擊量:258


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工藝流程原料選擇→清洗→切半、去核→浸泡→加熱打漿→糖酸調(diào)整→均質(zhì)→殺菌→裝罐→密封→冷卻制作方法1.原料選擇:選用成熟良好的桃子。若原料成熟度低則需要放置幾天,進(jìn)行后熟。去除病蟲傷害果、未熟果及看色不良果。2.清洗:先用清水充分清洗表皮污物,由于桃子有毛,
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