分類：食品飲料 點(diǎn)擊量：240
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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明膠是從動(dòng)物的皮、骨、肌腱中提取的蛋白質(zhì)，它的主要成分為：蛋白質(zhì)占82％以上，水分16％以下，灰分2％以下，所以廣泛地應(yīng)用在軟糖和奶糖制造中。明膠軟糖的彈性和柔軟性，與明膠的特性和用量有關(guān)，另外與生產(chǎn)操作過程也有很大關(guān)系。原料配方一、白砂糖40千克轉(zhuǎn)化糖漿15千克淀粉糖漿30千克干明膠4.5千克檸檬酸500克檸檬酸鈉80克香精、色素適量二、白砂糖30千克轉(zhuǎn)化糖漿10千克淀粉糖漿40千克干明膠7.5千克檸檬酸420克檸檬酸鈉75克香精、色素適量三、白砂糖20千克淀粉糖漿32千克干明膠6千克檸檬酸350克檸檬酸鈉50克香精、色素適量制作方法明膠軟糖以明膠為基
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