分類：食品飲料 點(diǎn)擊量：217
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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在提取大豆蛋白時(shí)還會(huì)產(chǎn)生大量的大豆乳清(即蛋白質(zhì)沉淀后的上澄液)，其中除含有少量低分子蛋白質(zhì)、白蛋白和多肽等有機(jī)態(tài)氮化合物之外，還有大量低分子磷水化合物和鹽類等水溶性物質(zhì)，其BOD值高達(dá)數(shù)萬。每100克大豆乳清中含有：鈣82.2毫克、氟94.2毫克、鉀120.8毫克、鈉28.2毫克、氯1.40毫克、鎂17.00毫克、硫3.06毫克鈷0.002ppm、銅0.06ppm、碘0.1ppm、鐵2.33pm、錳0.79ppm。大豆乳清營養(yǎng)價(jià)值很高，但是由于有豆腥臭和澀味，因此不能用作食口或飲料。日本研究用碳酸化處理的方法，脫除大
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