分類：食品飲料 點擊量：310
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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制作方法11.葡萄汁1升接種葡萄酒酵母，25℃培養(yǎng)36小時后，用3000轉/分的離心機離心分離20分鐘，棄去上清液得酵母泥120毫升。2.另將比重為1.4的喬麥蜂蜜11.25千克，加自來水6.96升，混合后得比重為1.215的深褐色液體15升，裝入瓶內，加入上述酵母泥120毫升，通入二氧化碳讓液面上的空氣溢出，蓋好，于20～25℃保溫培養(yǎng)。3.6天后開始產生泡沫，第7天結束起泡，產生深褐色沉淀。放置10天后，吸出上清液移入另一瓶內，以每分鐘通5升二氧化碳的速度通10分鐘，讓液體內和液面上的空氣溢出。蓋嚴蜜罐，于10℃的室溫下放置10天，又會產生新的深褐色沉淀。4.取出上清液用濾布過濾，可得紅茶色透明液14.6升，其比重為1.205，總酸(按葡萄糖酸計)5.2克/升，揮發(fā)酸(以醋酸計)1.49克/升，糖(以轉化糖計)45%，中性揮發(fā)成分(乙醇)4.23%，酯(乙酸乙酯)4.7克
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