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成都毛風(fēng)雞技術(shù)

分類:食品飲料 點擊量:326


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毛風(fēng)雞是成都傳統(tǒng)產(chǎn)品,具有悠久歷史,是經(jīng)鹽制后再風(fēng)干的,故也是臘味品。毛風(fēng)雞形美味美,是佐酒的佳肴。毛風(fēng)雞加工時間,一般是在冬至后到春節(jié)前。原料配方去內(nèi)臟雞100公斤食鹽6~7公斤白糖1公斤花
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