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鰻魚鲞技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:242


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鰻魚鲞又名海鰻鲞,是將鮮海鰻加工風(fēng)干而成的淡干品。鰻魚鲞蛋白質(zhì)含量豐富,肉厚,風(fēng)味佳美,為南方群眾所喜食的魚干制品。制作方法1.原料處理:選擇新鮮大形的海鰻,在清水中刷洗潔凈,去除表面附著的粘液,用干布拭
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