分類：加工儲藏 點擊量：763
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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杏梅，像杏似李，金黃色，它較杏、李果實大，兼具杏、李的優(yōu)點，且果皮韌性大，便于運輸，單果平均質量為70克，最大單果質量為120克。杏梅適宜加工成果脯、果酒、果醬、果汁等，其中青杏梅果脯色澤翠綠、酸甜適口、生津止渴，是上乘的消閑佳品，市場的供不應求。以下介紹其制作的工藝。1.原料選擇制作青杏梅的得成熟度以五六成成熟、杏核變硬時為宜。要求使用核小肉厚、果徑在2cm以上的杏梅為原料。2.腌制配制質量分數(shù)為14%～16%的食鹽溶液，加入0.5%的明礬，攪拌均勻，把經
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