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風(fēng)味南瓜食品的加工技術(shù)技術(shù)
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保健南瓜脯。先將采摘后的成熟南瓜用水沖洗干凈,再去掉瓜皮、瓜籽等,及時(shí)切制成條狀,放入事先準(zhǔn)備好的石灰澄清水的缸中浸泡2小時(shí)左右,撈起用清水漂洗干凈,再倒入開(kāi)水鍋中煮沸10分鐘,并及時(shí)撈起冷卻。然后將40%的紅糖水放入鍋中加熱熬成糊狀,再倒入南瓜條一起熬煮
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