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用豆腐渣和麥麩制醬油技術(shù)

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用豆腐渣和麥麩作代原料制醬油,原料來源廣,成本低,且制出的醬油質(zhì)量符合要求。制作醬油的原料及配比為:新鮮豆腐渣25%,麥麩25%,熱開水34%,食鹽15%,花椒、大料液1%。制作的主要過程是:蒸
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