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油茶的采集與加工技術(shù)

分類(lèi):加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量:273


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一、采收:油茶品種較多,果實(shí)成熟期一般在10—11月上旬,成熟果實(shí)有如下特征:茶果色澤鮮艷、發(fā)紅或發(fā)黃、呈現(xiàn)油光,果皮茸毛脫盡,果基毛硬而粗,果殼微裂,籽殼變黑發(fā)亮,籽仁現(xiàn)油。茶果成熟即應(yīng)及時(shí)采收。不同品種的茶果應(yīng)先熟先采,后熟后采,隨熟隨采;同一品種的成熟茶果,也應(yīng)在近7天內(nèi)采完。采回的茶果應(yīng)放在室內(nèi)堆漚6—7天,讓茶籽起后
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