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玉米酥片的加工技術(shù)技術(shù)

分類:加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量:217


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原料選擇:選擇無霉變、無蟲蝕、色澤氣味正常,發(fā)芽率不低于85%的黃玉米為原料。剝皮、提胚:將原料玉米篩選除雜后,放入90℃熱水內(nèi)泡3~15分鐘,以利脫皮。經(jīng)剝皮提胚后,將混合物中的皮、粉和胚芽除去,得到純
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