分類：加工儲藏 點擊量：215
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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以白蘿卜為原料加工的怪味蘿卜條因色澤淡黃，質脆味怪，咸甜適口而倍受廣大消費者的歡迎?，F(xiàn)將怪味蘿卜條的加工方法介紹如下，以供應用。1．選料初腌。選用肉根粗壯，表面光滑，無枝又裂縫，無病蟲害的完好鮮白蘿卜做原料，用水洗凈泥沙及雜質，削去須根。在容量2x2x1米的干凈水泥池內，放入鮮凈白蘿卜3000千克，食鹽240千克、進行鹽腌，加鹽量下層為1／5，中層為3／10，上層為1／2。裝滿池后，上面用竹片平放呈籬
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