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如何除去白胡椒初加工中的臭味技術(shù)
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目前胡椒初加工有二大產(chǎn)品,一種是用水浸泡發(fā)酵后,洗去果皮曬干成的白胡椒;另一種是將采摘下來的成白胡椒果帶皮曬干成的黑胡椒。白胡椒和黑胡椒均是大宗商品,但多數(shù)椒農(nóng)習(xí)慣加工白胡椒出賣,因?yàn)榘缀吩谠谑袌錾陷^受歡迎,賣價也比黑胡椒好一些。但最不受客商歡迎的是白胡椒普遍帶有一種臭味,這種
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