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豆腐干技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:318


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豆腐干為豆腐的半脫水制品,含水率為豆腐的40~50%。制作方法加工過程同豆腐,主要區(qū)別在于:1.煮漿。豆?jié){煮好后,再添入20~25%的水,以降
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