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本發(fā)明涉及食品加工，更具體地，涉及一種低糖高甜型康普茶及其制備方法與應(yīng)用。、木姜葉柯[lithocaeifoliusrpus?lits?（hance）?chun]是一種廣泛分布于中國江西省、湖南省、四川省的常綠喬木，其葉片浸泡有特殊的甜味也被稱為“甜茶”，在中國有很長的飲用歷史，木姜葉柯也...

本發(fā)明屬于食品添加劑，具體涉及一種基于原花青素b與矢車菊素--o-葡萄糖苷的甜味增強(qiáng)及口感改良組合物。、隨著消費(fèi)者健康意識提升，低熱量、無糖食品飲料的市場需求呈現(xiàn)爆發(fā)式增長。甜味劑作為蔗糖的核心替代成分，已廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。其中，阿斯巴甜因甜度高、熱量極低，成為早期無糖產(chǎn)品中常用的人工甜...

本發(fā)明涉及茶葉加工，尤其涉及一種白毫銀針茶醇化保鮮方法。、白毫銀針茶現(xiàn)有的倉儲方法為：將成品白茶裝入塑料袋和鋁箔袋，再放入瓦楞紙箱內(nèi)，在一般倉庫內(nèi)堆放自然存儲-年，當(dāng)青澀味褪去，香氣清甜才飲用；也有將成品白茶裝入塑料袋和鋁箔袋，再放入冷藏庫內(nèi)以-℃低溫存儲保鮮。由于成品白茶的醇化是一種復(fù)雜...

本發(fā)明涉及輸送，具體為一種連續(xù)式油炸機(jī)出料輸送裝置。、油炸機(jī)是常用于食品加工的一種設(shè)備，在面食和糕點(diǎn)類食品的加工過程中，常會用到連續(xù)式油炸機(jī)對食品進(jìn)行有效的炸制，在炸制的過程中為了保證食品的均勻烹炸，常會通過油炸設(shè)備對食品進(jìn)行翻面烹炸和浸炸，在油炸的過程中對食品進(jìn)行不斷向外輸送；、炸制品剛...

本申請涉及食品發(fā)酵與釀造，尤其是涉及一種提升醬油原料利用率的方法。、醬油是中國傳統(tǒng)的液體調(diào)味品，主要由黃豆、小麥或麩皮等原料經(jīng)過蒸煮、接種、制曲和發(fā)酵等過程釀造而成。醬油的色澤呈紅褐色，具有獨(dú)特的醬香和鮮美的滋味，能顯著促進(jìn)食欲。、制曲是醬油生產(chǎn)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其核心在于微生物及其分泌的酶系...

本發(fā)明屬于茶葉加工，更具體地，本發(fā)明涉及一種陳皮紅茶及其制備方法。、陳皮為六大陳用中藥之一，具有健脾開胃的功效，其中含有特殊芳香，能夠改善食欲，促進(jìn)消化液分泌，增強(qiáng)腸道功能，緩解脘腹脹滿、食欲不振、食少吐瀉等癥狀。其次，陳皮可以起到燥濕化痰的作用，能夠去除體內(nèi)的濕氣，促進(jìn)痰液排出，對于咳嗽...

本發(fā)明屬于食品工業(yè)，具體涉及一種制備小粒徑燕麥球蛋白的方法及其所制備的小粒徑燕麥球蛋白。、燕麥蛋白是一種重要的植物蛋白，具有高營養(yǎng)價值和乳化性能，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。然而，燕麥蛋白在提取、加工或儲存過程中易發(fā)生聚集，導(dǎo)致溶解度降低、功能特性喪失，尤其在高溫或高濃度條件下更為顯著。、粒徑大小...

本發(fā)明屬于畜禽養(yǎng)殖與飼料添加劑，具體涉及一種用于延長雞蛋貨架期的營養(yǎng)添加劑及其應(yīng)用，尤其是通過調(diào)節(jié)產(chǎn)蛋雞日糧中關(guān)鍵營養(yǎng)素來改善雞蛋品質(zhì)、延長雞蛋貨架期的營養(yǎng)添加劑及其使用方法。、雞蛋是重要的營養(yǎng)食品，但在儲藏和流通過程中，其內(nèi)在品質(zhì)會因水分蒸發(fā)、二氧化碳逸出、微生物侵入等原因而下降，表現(xiàn)為...

本發(fā)明涉及一種提高蛋白質(zhì)抑制淀粉消化效果的方法，屬于食品加工。、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病已成為全人類健康的主要威脅之一，其治療手段除藥物治療外，合理的飲食調(diào)控是有效的輔助治療方法。近年來，低gi食品得到了營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家的普遍關(guān)注，聯(lián)合國衛(wèi)生組織表明低gi膳食是適合這類人群的有效的膳食...

本發(fā)明涉及豆制品凝膠加工，更具體地說，它涉及一種大豆蛋白玉米淀粉植物基豆制品及其制備方法。、植物基豆制品（如素肉、大豆蛋白制品）可模擬肉脯的纖維狀結(jié)構(gòu)和韌性，提供類似的咀嚼體驗(yàn)。通過添加酵母提取物、水解植物蛋白等，提升鮮味，模仿肉類的天然風(fēng)味。大豆本身富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白（約~%），經(jīng)濃縮后的...

本發(fā)明涉及烘焙機(jī)，具體為一種咖啡豆烘焙機(jī)。、咖啡豆是咖啡樹的果實(shí)種子，經(jīng)加工去除外皮、果肉及銀皮后得到生豆，生豆本身不具備咖啡特有的香氣與風(fēng)味，需通過烘焙過程激發(fā)其內(nèi)部的芳香物質(zhì)、改善口感，因此烘焙是咖啡豆加工中決定最終品質(zhì)的核心工序，隨著咖啡消費(fèi)市場的擴(kuò)大，商業(yè)及家用場景對咖啡豆烘焙的效...

本發(fā)明屬于特色糖糕制備領(lǐng)域，具體涉及一種黑豆生姜糖糕及其制備方法。、隨著消費(fèi)升級和健康飲食理念的普及，消費(fèi)者對傳統(tǒng)糕點(diǎn)的需求逐漸向“天然營養(yǎng)、風(fēng)味獨(dú)特、地域特色鮮明”方向轉(zhuǎn)變。特色糖糕作為我國傳統(tǒng)糕點(diǎn)品類之一，憑借其香甜口感和文化內(nèi)涵，長期占據(jù)休閑食品市場一席之地。然而，目前市場上的同類產(chǎn)...

本發(fā)明涉及食品加工，具體是一種果谷混合肽固體飲料及其制備方法。、肽類固體飲料因其易于吸收、具備特定生理活性而成為營養(yǎng)健康領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)。然而，將活性肽，尤其是多種來源的復(fù)配肽應(yīng)用于固體飲料中，仍面臨若干關(guān)鍵技術(shù)瓶頸。首先，肽類物質(zhì)本身對溫度、濕度等環(huán)境因素較為敏感，在加工和儲存過程中易發(fā)生...

本發(fā)明總體上涉及營養(yǎng)組合物領(lǐng)域。具體地，本發(fā)明涉及營養(yǎng)組合物、其制備方法及其改善睡眠功效的用途。、睡眠障礙包括夜間入睡困難、睡眠質(zhì)量差、過早醒、晝夜節(jié)律紊亂等。睡眠障礙會導(dǎo)致白天疲倦、學(xué)習(xí)和工作效率差，記憶力變差，還會影響各種身體機(jī)能，如免疫功能、認(rèn)知功能等，甚至還可導(dǎo)致代謝紊亂并引發(fā)多種...

本發(fā)明涉及營養(yǎng)食品，具體為抗凝功能強(qiáng)化型棘汀k凝膠型運(yùn)動營養(yǎng)食品及工藝。、隨著社會健康意識的提升，旨在維護(hù)心腦血管健康的營養(yǎng)食品受到了廣泛關(guān)注。在該領(lǐng)域中，將具有抗凝溶栓功能的活性成分，納豆激酶、地龍蛋白等，與能夠調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)血管壁的功能性脂質(zhì)，富含亞麻酸的亞麻籽油和富含不飽和脂肪酸的沙...

本發(fā)明涉及功能性食品，具體涉及一種具有抗衰功效的麥角硫因濃縮果醬及其制備方法。、隨著人口老齡化加劇及健康消費(fèi)升級，兼具口感與功能性的抗衰食品成為市場熱點(diǎn)，果醬因食用便捷、風(fēng)味濃郁，是功能性成分的理想載體。現(xiàn)有抗衰果醬多以維生素c、花青素、茶多酚等為活性成分，雖能通過清除自由基發(fā)揮一定抗氧化...

本發(fā)明涉及食品生產(chǎn)加工，尤其涉及一種豆?jié){粉的制備方法及豆?jié){粉。、豆?jié){粉作為一種便捷、營養(yǎng)的植物蛋白飲品原料，因其易于儲存、沖調(diào)方便的特性，在快消食品市場及家庭消費(fèi)場景中占據(jù)重要地位。傳統(tǒng)豆?jié){粉多以大豆為單一原料，通過磨漿、煮漿、噴霧干燥等工藝制備而成。然而，隨著消費(fèi)者對營養(yǎng)多元化、口感層次...

本發(fā)明屬于食品加工，具體涉及乳清蛋白/茁霉多/糖蝦青素納米微囊粉的制備方法。、蝦青素（ast）是一種脂溶性的類胡蘿卜素，化學(xué)名稱為,?′-二羥基-,?′-二酮基-β,?β′-胡蘿卜素，呈深紅色晶體狀。受益于其分子結(jié)構(gòu)中存在的酮基、羥基和長鏈共軛不飽和雙鍵，ast是目前抗氧化活性最強(qiáng)的天然生...

本發(fā)明屬于天然活性物質(zhì)應(yīng)用，具體涉及沒食子酸辛酯在健腦益智健康產(chǎn)品中的應(yīng)用。、認(rèn)知功能障礙是現(xiàn)代社會中普遍存在的健康問題，與衰老、長期心理應(yīng)激以及慢性睡眠干擾等因素密切相關(guān)。其典型表現(xiàn)為學(xué)習(xí)與記憶能力下降、注意力減退和空間定位異常，嚴(yán)重時可能發(fā)展為阿爾茨海默病等神經(jīng)退行性疾病。目前臨床常用...

本發(fā)明屬于食品加工，具體涉及一種延緩銀耳蛋糕老化的銀耳預(yù)處理方法。、銀耳蛋糕是以銀耳為特色原料之一的烘焙食品，其通過在傳統(tǒng)蛋糕配方中添加銀耳成分，不僅保留了蛋糕松軟香甜的基礎(chǔ)口感，還融入了銀耳特有的膠質(zhì)質(zhì)感與營養(yǎng)屬性，因富含多糖、氨基酸及礦物質(zhì)等成分，兼具天然健康與風(fēng)味獨(dú)特的雙重優(yōu)勢，近年...